常見固體飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-柳蔭生物

固體飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

我國固體飲料的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)主要包括兩項：GB 7101《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》和GB/T 29602《固體飲料》。這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了安全性指標(biāo)，如污染物指標(biāo)和非法添加物三聚氰氨指標(biāo)等。

不同種類的固體飲料有不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以下是一些常見種類的固體飲料質(zhì)量要求：

果蔬固體飲料

     1、水果粉：果汁(漿)含量為100%。

     2、蔬菜粉：蔬菜汁(漿)含量為100%。

     3、果汁固體飲料：果汁(漿)含量≥10%；蔬菜汁固體飲料：蔬菜汁(漿)含量≥5%。

     4、復(fù)合水果粉、復(fù)合蔬菜粉、復(fù)合果蔬粉：果汁(漿)和(或)蔬菜汁(漿)的含量100%，不同果汁(漿)和(或)蔬菜汁(漿)的比例符合標(biāo)簽標(biāo)示。

     5、復(fù)合果汁固體飲料、復(fù)合蔬菜汁固體飲料、復(fù)合果蔬汁固體飲料：果汁(漿)和(或)蔬菜汁(漿)的含量≥10%，不同果汁(漿)和(或)蔬菜汁(漿)的比例符合標(biāo)簽標(biāo)示。

蛋白固體飲料

     1、含乳固體飲料要求乳蛋白質(zhì)含量≥1%。

     2、植物蛋白固體飲料要求蛋白質(zhì)含量≥0.5%。

     3、復(fù)合蛋白固體飲料要求蛋白質(zhì)含量≥0.7%，不同來源蛋白質(zhì)含量的比例要符合標(biāo)簽標(biāo)示。其他蛋白固體飲料要求蛋白質(zhì)含量≥0.7%。

茶固體飲料

     1、速溶茶粉、研磨茶粉：綠茶茶多酚含量≥500mg/kg；青茶茶多酚含量≥400mg/kg；其他茶茶多酚含量≥300mg/kg。

     2、調(diào)味茶固體飲料：茶多酚含量≥200mg/kg；果汁含量≥5%（僅限于果汁茶）；乳蛋白質(zhì)含量≥0.5%（僅限于奶茶）。

      溶咖啡、研磨咖啡、速溶/即溶咖啡飲料咖啡因含量≥200mg/kg。

      以上是一些常見固體飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不同種類的固體飲料還有其他感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)等質(zhì)量要求。了解這些指標(biāo)對于代加工生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制非常重要。