靈芝孢子粉破壁與未破壁的區(qū)別-柳蔭生物

靈芝，被譽(yù)為“仙草”、“神藥”，在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥中具有悠久的使用歷史。靈芝孢子粉是靈芝的種子，含有豐富的多糖、三萜類、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體具有多種保健功效。然而，靈芝孢子粉的營(yíng)養(yǎng)成分被堅(jiān)硬的孢子壁所包裹，不易被人體吸收利用。因此，破壁技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，旨在破解這一難題。那么，靈芝孢子粉破壁與未破壁的區(qū)別是什么呢？

一、破壁技術(shù)的原理

靈芝孢子粉破壁技術(shù)主要是通過(guò)物理、化學(xué)或生物等方法，破壞靈芝孢子的堅(jiān)硬外殼，使內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分得以釋放，從而提高人體對(duì)靈芝孢子粉的吸收利用率。目前，常見(jiàn)的破壁方法有氣流破壁、超聲波破壁、酶法破壁、低溫物理破壁等。

二、破壁與未破壁的區(qū)別

1.吸收率的區(qū)別

未破壁的靈芝孢子粉，其營(yíng)養(yǎng)成分被堅(jiān)硬的孢子壁所包裹，人體消化酶難以進(jìn)入，吸收率較低。而經(jīng)過(guò)破壁處理的靈芝孢子粉，營(yíng)養(yǎng)成分得以釋放，吸收率大大提高。據(jù)研究，破壁靈芝孢子粉的吸收率可達(dá)到90%以上，而未破壁的靈芝孢子粉吸收率僅為10%左右。

2.保健功效的區(qū)別

由于吸收率的差異，破壁靈芝孢子粉在保健功效上明顯優(yōu)于未破壁的靈芝孢子粉。破壁靈芝孢子粉具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、保肝護(hù)肝、調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)血脂等多種保健功效。而未破壁的靈芝孢子粉在這些方面的效果則相對(duì)較弱。

3.口感的區(qū)別

未破壁的靈芝孢子粉口感較粗糙，有明顯的顆粒感，而經(jīng)過(guò)破壁處理的靈芝孢子粉口感細(xì)膩，易于吞咽。此外，破壁靈芝孢子粉的味道更加醇厚，更易于與其他食材搭配食用。

三、如何選擇靈芝孢子粉

在選擇靈芝孢子粉時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下幾點(diǎn)：

1.選擇采用優(yōu)質(zhì)靈芝孢子原料的產(chǎn)品，確保品質(zhì)優(yōu)良。

2.選擇采用先進(jìn)破壁技術(shù)的產(chǎn)品，以提高靈芝孢子粉的吸收率和保健功效。

3.關(guān)注產(chǎn)品的包裝，選擇真空、避光、密封包裝的產(chǎn)品，以保證靈芝孢子粉的新鮮度和品質(zhì)。

4.注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，避免購(gòu)買過(guò)期產(chǎn)品。

總之，靈芝孢子粉破壁與未破壁的區(qū)別主要體現(xiàn)在吸收率、保健功效和口感上。為了更好地發(fā)揮靈芝孢子粉的保健功效，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、破壁技術(shù)先進(jìn)的產(chǎn)品。