代加工中的壓片糖果與普通糖果有什么區(qū)別-柳蔭生物

在食品行業(yè)中，代加工糖果已經(jīng)成為一種常見的生產(chǎn)方式。其中，壓片糖果是代加工中的一種常見產(chǎn)品，它與普通糖果有什么區(qū)別呢？

首先，從生產(chǎn)工藝上來看，普通糖果通常是以原材料為基礎(chǔ)，經(jīng)過混合、攪拌、加熱、冷卻等工藝流程而制成的。而壓片糖果則是將原材料經(jīng)過混合、攪拌、加熱、冷卻等工藝流程后，再通過壓片機將其壓成片狀的糖果。因此，壓片糖果在生產(chǎn)工藝上比普通糖果多了一個壓片的過程。

其次，從產(chǎn)品形狀上來看，普通糖果通常是以球形、圓柱形、圓錐形等形態(tài)存在的，而壓片糖果則是經(jīng)過壓片機壓成片狀的，因此具有片狀形態(tài)。

此外，壓片糖果與普通糖果在成分和口感上也存在一定的差異。由于代加工的特殊性，壓片糖果的成分通常更加復(fù)雜，包括多種原材料的混合，而普通糖果則主要是由單一的糖類或者其他甜味物質(zhì)構(gòu)成。在口感上，由于生產(chǎn)工藝和成分的差異，壓片糖果通常具有更加酥脆的口感和更加豐富的味道層次，而普通糖果則更加甜膩。

總的來說，壓片糖果與普通糖果在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品形狀、成分和口感等方面都存在一定的差異。消費者在選擇糖果時，可以根據(jù)自己的口味和需求來選擇適合自己的糖果類型。