固體飲料生產(chǎn)工藝規(guī)程-柳蔭生物

固體飲料生產(chǎn)工藝規(guī)程

一、概述

固體飲料是指以糖、乳、蛋、茶、咖啡等為主要成分，以水果、蔬菜、植物蛋白等為輔料，經(jīng)加工制成的一種方便食用的飲料。由于其具有攜帶方便、易儲存、易運輸?shù)葍?yōu)點，因此廣受消費者的歡迎。本文將詳細介紹固體飲料的生產(chǎn)工藝規(guī)程，幫助讀者了解其生產(chǎn)過程。

二、原材料準備

固體飲料的原材料主要包括糖、乳、蛋、茶、咖啡等，以及各種輔料如水果、蔬菜、植物蛋白等。在準備原材料時，需要注意以下幾點：

1. 糖：一般采用白砂糖或糖漿，要求純凈、無雜質。

2. 乳：一般采用牛奶或奶粉，要求新鮮、無污染。

3. 蛋：一般采用新鮮雞蛋，要求無破損、無變質。

4. 茶：一般采用茶葉或茶粉，要求品質優(yōu)良、無雜質。

5. 咖啡：一般采用咖啡豆或咖啡粉，要求品質優(yōu)良、無雜質。

6. 水果、蔬菜：要求新鮮、無破損、無變質。

7. 植物蛋白：一般采用大豆蛋白粉或其他植物蛋白粉，要求品質優(yōu)良、無雜質。

三、加工工藝流程

固體飲料的加工工藝流程一般包括以下幾個步驟：

1. 配料：將原材料按照配方要求進行稱量、混合。

2. 制漿：將配好的原材料加入適量的水，用砂輪磨或破碎機破碎成漿狀。

3. 烘干：將漿狀物放入烘干機中烘干，制成固體狀。

4. 粉碎：將烘干后的固體狀物放入粉碎機中粉碎成細粉。

5. 包裝：將細粉裝入包裝袋或包裝盒中，完成生產(chǎn)。

四、生產(chǎn)環(huán)境與設備要求

1. 生產(chǎn)環(huán)境：要求車間清潔衛(wèi)生，空氣清新，防止污染。

2. 設備要求：烘干機、粉碎機、包裝機等設備需符合衛(wèi)生標準，確保產(chǎn)品質量。